课后辅导PO肉馅小水饺【课后辅导 PO 肉馅小水饺，你会做吗？】

水饺是中国传统美食之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到了广大人民群众的喜爱。而肉馅小水饺则是水饺中的一种经典款式，以其浓郁的肉馅味道和细腻的面皮口感成为了许多人餐桌上的常客。今天，我们就来一起学习一下如何制作美味的课后辅导 PO 肉馅小水饺吧！

准备工作

制作肉馅小水饺的第一步是准备好食材。需要准备的食材有：面粉、肉馅、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、鸡蛋、花椒、八角、桂皮、香叶、清水等。

制作面皮

1. 将面粉放入盆中，加入适量的清水，用筷子搅拌成絮状。

2. 将絮状的面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发 20-30 分钟。

3. 将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

4. 将薄片的面皮放在手心，放入适量的肉馅。

5. 将面皮对折，捏紧边缘，包成小水饺的形状。

调制肉馅

1. 将肉馅放入盆中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、鸡蛋，搅拌均匀。

2. 将葱姜蒜切成末，放入肉馅中，搅拌均匀。

3. 将花椒、八角、桂皮、香叶放入碗中，加入适量的清水，浸泡 10 分钟。

4. 将浸泡好的花椒水倒入肉馅中，搅拌均匀。

5. 将肉馅放入冰箱冷藏腌制 1-2 小时，让其更加入味。

煮水饺

1. 将锅中加入适量的清水，大火烧开。

2. 将包好的小水饺放入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘底。

3. 当锅中的水再次烧开后，加入适量的冷水，再次烧开后，再加入适量的冷水，如此反复三次，直到小水饺煮熟。

4. 将煮熟的小水饺捞出，放入碗中，加入适量的汤汁和葱花即可。

注意事项

1. 在制作面皮时，要注意水的用量，慢慢加入，以免面团过于湿润。

2. 在调制肉馅时，可以根据自己的口味加入适量的调料，但要注意不要加入过多的盐，以免影响口感。

3. 在煮水饺时，要注意火候，避免煮过头导致水饺破裂。

4. 在包水饺时，要注意封口处要捏紧，以免煮的时候漏馅。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的课后辅导 PO 肉馅小水饺了。这道美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够在制作美食的过程中感受到快乐和幸福。